Nét nổi bật của con người Bình Định là tinh thần thượng võ, ưa làm việc nghĩa. Truyền thống này đã biến thành ý chí đấu tranh kiên cường, bất khuất để gìn giữ quê hương, đất nước. Nói không ngoa, chả cá Bình Định là một đặc sản thể hiện phẩm chất, hào khí của người dân Bình Dịnh. Cũng từ rất lâu rồi, chả cá ngon ở Quy Nhơn đã mang tiếng danh này đi khắp mọi nơi trong và ngoài nước. Từng khách hàng mỗi khi ăn chả cá Quy Nhơn sẽ đều bị chinh phục, từ mùi vị cho đến chất lượng. Nếu bạn sinh sống và làm việc ở Sài Gòn, TPHCM, muốn thưởng thức chả cá Quy Nhơn Bình Định thì bạn tìm mua chả cá ngon ở địa chỉ nào? Nhưng trước mắt….
Chả cá ở vùng đất nào là ngon nhất?
Một câu hỏi vô cùng “tế nhị”, vì mỗi vùng đất nào tại đất nước Việt Nam chúng ta có quá nhiều đặc sản và đồ ăn ngon. Mỗi tỉnh thành nào cũng sẽ có những chất riêng biệt và nhiều người nhớ đến. Nhưng nếu chúng ta chỉ nói riêng về chả cá, thì người ta sẽ nhắc nhiều về chả cá Nha Trang, chả cá Bình Định, chả cá Đà Nẵng hay là chả cá Phú Yên. Vì chả cá có nguồn gốc từ những tỉnh thành miền Trung, nhưng chắc chắn bạn không thể suy nghĩ: “Chả cá ở các tỉnh thành miền Trung này đều giống nhau”.
Chả cá Bình Định sẽ có độ dai ngọt rất vừa vặn kích thích vị giác của người ăn. Chất lượng & vị chả cá ở Quy Nhơn sẽ có vị ngọt thanh của từng miếng cá tươi sống cùng với mùi thơm nồng chất biển. Kèm theo đó là sự kết hợp đặc biệt của rất nhiều loại gia vị truyền thống khác nhau.
Nếu bạn tận mắt nhìn thấy cách làm chả cá ở miền đất Võ, bạn sẽ cảm thấy hài lòng. Vì những cơ sở sản xuất chả cá Quy Nhơn Bình Định vô cùng kỹ lưỡng, sạch sẽ & an toàn tuyệt đối. Còn qua một chia sẻ từ một ngư dân truyền thống lâu đời, thường cá thu, cá củ đỏ hoặc cá nhồng khi được chế biến làm chả cá sẽ rất ngon.
Chả cá ngon mua ở đâu?
Trước đó, các nhà sản xuất sẽ yêu cầu ngư dân cung cấp những con cá lớn, vừa mới được đánh bắt lên. Về xưởng, họ sẽ kết hợp với một số công thức chế biến chả cá được truyền từ cha ông xa xưa, rồi tạo thành những sản phẩm chả cá miền Trung chất lượng. Chả cá sau khi được đóng gói sẽ được chia thành từng miếng tròn, ở chả cá Nha Trang thì 1kg/2 miếng, chả cá Bình Định thì 4-5 miếng 1kg. Do ở TP. Quy nhơn người ta sẽ định lượng với quy cách nhỏ hơn ở mỗi miếng chả cá.
Còn cách nhận biết chả cá ngon theo dân “nghiện đồ ăn” chia sẻ. Thì chả cá ngon sẽ phải có độ dai, khi mở bọc chả cá ra thì hương vị thơm của cá sẽ tràn vào mũi ngay lập tức. Và khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được rõ rệt vị ngọt, mùi thơm của cá, và đặc biệt là có chút nhám trên đầu lưỡi.
Về chả cá Quy Nhơn Bình Định
Mỗi vùng đất luôn có những món ăn “đặc sản” riêng làm nên tên tuổi. Mỗi khi nhắc đến thì người ta chỉ muốn được thưởng thức tận gốc cái hương vị của nó. Điều mà chúng tôi đã chia sẻ bên trên. Người dân tại Bình Định có truyền thống đánh bắt nguồn hải sản tươi mới, và cách thức chế biến cũng vô cùng hấp dẫn. Chính vì vậy mà đặc sản Quy Nhơn Bình Định lúc nào cũng dồi dào và ngon ngất ngây.
Mà trong đó có món chả cá Quy Nhơn được du khách và mọi người dân tứ phương đánh giá rất cao. Chả cá Quy Nhơn có thể nói là một trong những đặc sản hàng đầu tại miền đất Võ Bình Định. Riêng với chả cá Quy Nhơn Bình Định hoàn toàn không ngoại lệ, một món ăn được nhiều người ưu thích và tìm mua, đặc biệt ở TPHCM – Sài Gòn. Và loại chả cá được nhiều người dân chọn lựa nhất chính là chả cá thu chiên, cái từ mà dân gamer gọi là “leo rank”.
Chả cá Bình Định từ bao đời nay đã được nhiều người tin dùng. Những người sản xuất đã luôn tuân thủ về VSATTP, tuyệt đối không sử dụng chất bảo quản, hay phụ gia thực phẩm nên mọi người có thể hoàn toàn yên tâm khi thưởng thức. Ngoài ra khi chế biến chả cá ngon, họ đã rất chỉn chu trong việc khâu quết nguyên liệu nên thành phẩm có được độ dai tự nhiên. Vì chả cá ngon ở Quy Nhơn là đặc sản của người dân nơi đây. Nên nơi đây có rất nhiều quán bún chả cá Quy Nhơn vô cùng nổi tiếng, và lúc nào cũng nuờm nượp khách đến thưởng thức.
Chả cá Bình Định được làm từ cá gì?
Nếu bạn có dịp đi du lịch ở Quy Nhơn, hãy trải nghiệm làm “ngư dân” một ngày để cảm nhận được những sự thú vị trong việc đánh bắt cá hay câu mực. Và đặc biệt, nếu có thời gian, bạn hãy tìm hiểu thêm về “cá đỏ củ“.
Đây chính là nguyên liệu chính để các nhà sản xuất chế biến ra chả cá Quy Nhơn ngon. Loại cá này nhiều thịt và ít xương, đặc biệt thịt cá ngọt, dai nên rất thích hợp để chọn để làm chả cá. Còn cơ sở sản xuất của chúng tôi sẽ trộn nhiều loại cá để chả cá dai, ngon và đặc biệt hơn. Cụ thể là: cá thu (đặc biệt nhất, và giá cao nhất trong các loại, tỉ lệ thuận với chất lượng), cá nhồng, cá thuẫn, cá đỏ củ, cá củ lang.
Chả cá Bình Định khác gì với những chả cá khác?
Chất lượng & vị chả cá ở Quy Nhơn sẽ có vị ngọt thanh của từng miếng cá tươi sống cùng với mùi thơm nồng chất biển. Kèm theo đó là sự kết hợp đặc biệt của rất nhiều loại gia vị truyền thống khác nhau. Nếu bạn tận mắt nhìn thấy cách làm chả cá ở miền đất Võ, rõ ràng bạn sẽ cảm thấy hài lòng. Vì cơ sở sản xuất chả cá Quy Nhơn Bình Định vô cùng kỹ lưỡng, sạch sẽ & an toàn tuyệt đối.
Quy trình sản xuất chả cá Quy Nhơn
Sau khi nhận cá từ các ngư dân, các cơ sở sản xuất đặc sản chả cá Quy Nhơn sẽ nạo nhuyễn thịt cá đỏ củ và bỏ vào tủ đông lạnh. Khi có khách đặt hàng, cá sẽ được rã đông & cắt thành từng cục nhỏ. Sau đó trộn với một số gia vị như: tiêu, mắm, tỏi, tiêu, muối và bỏ vào máy xay.
Sau khi xay xong, chả cá sẽ có hình dạng sợi mỏng. Cuối cùng, nhân viên sẽ đưa vào máy đánh và được đóng gói thành phẩm chả cá tươi Bình Định. Chả cá Quy Nhơn có nguyên liệu từ cả đỏ củ này sẽ có vị ngọt tự nhiên (không ngọt đậm) của cá tươi, vị thơm nồng, cay cay của tỏi, tiêu.
Chả cá Quy Nhơn ăn kèm với gì?
Chả cá Quy Nhơn có rất nhiều cách để bạn thưởng thức. Bạn có thể chế biến với bún chả cá, bánh mì chả cá, bánh canh chả cá, bánh cuốn chả cá,.. hoặc ăn không chấm với tương ớt, nước tương,… Và có thể mua chả cá Bình Định mang về như một món đặc sản khi đặt chân đến đây. Chả cá ngon Quy Nhơn bạn có thể làm chả cá chiên, chả cá hấp tùy theo khẩu vị của người dùng. Thậm chí có thể làm chả cá rau răm Quy Nhơn.
Chả cá Bình Định làm món gì ngon?
Chả cá Quy Nhơn có thể chế biến ra nhiều món ăn hấp dẫn, vì có được một hương vị đặc trưng, không giống với những một số tỉnh thành khác. Các món ngon từ chả cá Quy Nhơn mà được nhiều chị em nội trợ yêu thích có thể kể đến như: Chả cá chiên xù, Chả cá xào chua ngọt, Chả cá sốt cà chua, Chả cá kho tiêu, Chả cá kho thơm, Chả cá chiên nước mắm,…
Mà đặc biệt nhất chắc chắn phải là bún chả cá thôi, chẳng thể nào khác được. Bún chả cá với nước dùng đậm đà nấu từ xương cá, đầu cá kết hợp với cà chua, dứa, hành. Đi kèm với đó là miếng chả cá cắt thành từng lát mỏng chiên vàng. Khi thưởng thức kiểu gì bạn cũng sẽ ấn tượng khi mà tô bún được xếp chả đều trên bề mặt, ăn kèm với hành lá, của hành, chấm tí nước mắm ớt. Nghe qua thì khá là đơn giản, nhưng món bún chả cá vẫn đảm bảo dinh dưỡng cần thiết cho tất cả mọi người.
Lợi ích trong việc ăn chả cá ngon ở Quy Nhơn
Cá đỏ củ chứa nhiều chất dinh dưỡng, đặc biệt là axit béo Omega-3. Rất phù hợp với những người có mỡ máu cao, giảm nguy cơ mặc bệnh tim. Hay là những chị em phụ nữ đang mang thai và cho con bú. Còn với cá thu, cá thu cũng chứa một phần chất béo, nhưng có thêm những lợi ích đặc biệt khác như: cải thiện trí nhớ cho người già, ngặn ngừa thiếu máu & bệnh tiểu đường.
Kinh doanh chả cá nên mua chả cá ngon loại nào?
Nếu bạn đang có ý định kinh doanh bánh mì chả cá hay là muốn mở quán bán bánh canh chả cá, bún chả cá,.. thì nên lấy loại chả cá nào phù hợp? Thường thì thường chị em bán bánh canh hay bún chả cá, sẽ chọn những loại chả cá “rẻ tiền”. Chúng tôi không khẳng định chả cá rẻ tiền ở đây là “kém chất lượng”, mọi người đọc qua hãy chú ý để tránh hiểu lầm.
Vì mặc định khi kinh doanh, nhập hàng chả cá giá sỉ cao quá thì bạn không thể bán được. Vì vậy, chắc chắn chị em mở quán bánh canh chả cá chắc chắn phải tối ưu chi phí có thể. Còn chả cá giá rẻ ở đây chúng tôi đề cập có thể là chả cá Vũng Tàu hoặc là chả cá Nha Trang. 2 loại chả cá này vẫn có chất đặc biệt riêng dù giá cả không quá cao, và được rất nhiều người quan tâm và mua về chế biến những món ăn từ chả cá.
2 loại chả cá này chắc chắn là chúng tôi không cung cấp, vì chúng tôi chỉ cung cấp đặc sản Bình Định Quy Nhơn. Còn đi sâu hơn, loại chả cá phù hợp với mô hình mở tiệm bán bánh canh sẽ là chả cá chiên. Còn với chả cá hấp, phù hợp với những quán cơm hoặc chế biến đồ ăn trong gia đình.
