Cách nhận diện các dòng lê phổ biến trên thị trường
Trái lê (tên khoa học là Pyrus) được trồng phổ biến ở những vùng có khí hậu ôn đới. Đặc điểm “ăn tiền” nhất của trái lê chính là kết cấu thịt quả vô cùng đặc biệt: trắng ngần, giòn xốp và chứa một lượng nước khổng lồ. Khi cắn vào, nước lê tứa ra ngọt lịm, làm dịu ngay lập tức cơn khát và cảm giác khô nóng. Trên thị trường kinh doanh sỉ hiện nay, có 3 dòng lê chủ lực được săn đón nhiều nhất, đó là: Lê nâu, Lê Nam Phi và Lê Đường.
Lê Hàn Quốc / Lê Singo: Trái khổng lồ, vỏ màu vàng nâu nhạt, thịt quả vô cùng giòn và ngọt đậm. Đây là “ngôi sao” của các giỏ quà biếu Tết hay lễ lộc.
Lê Nam Phi / Lê Forelle: Quả thon dài, vỏ thường có sự pha trộn giữa màu xanh, vàng và những vệt ửng đỏ rất đẹp mắt. Dòng lê này có đặc trưng là vị ngọt thanh, thịt mịn màng.
Lê Đường (Lê Tuyết): Vỏ mỏng, nhẵn bóng, kích thước vừa phải. Ưu điểm lớn nhất là mức giá sỉ cực kỳ tốt, độ ngọt cao, rất phù hợp cho nhu cầu tiêu thụ hàng ngày hoặc làm nguyên liệu pha chế, nấu nướng.
Kho tàng dinh dưởng bổ phổi, mát gan
Theo cả Y học cổ truyền lẫn dinh dưỡng học hiện đại, lê là một “vị thuốc” tự nhiên tuyệt vời. Lê có tính mát, giúp giải nhiệt cơ thể cực kỳ nhanh. Nước ép lê hay món lê chưng đường phèn là bài thuốc dân gian vô giá giúp giảm ho, tiêu đờm, làm dịu cổ họng vô cùng hiệu quả, đặc biệt trong những giai đoạn chuyển mùa. Lê cũng chứa rất nhiều chất xơ hòa tan (Pectin), giúp hệ tiêu hóa hoạt động khỏe mạnh, giảm cholesterol trong máu. Bên cạnh đó, lượng Vitamin C và Kali dồi dào giúp tăng cường sức đề kháng và ổn định huyết áp.
Món hàng kinh doanh tuyệt vời khi vận hành F&B
Dưới góc độ kinh doanh và vận hành bếp/quầy pha chế, trái lê ngọt mang lại những giá trị sử dụng vô cùng linh hoạt và tối ưu chi phí. Khác với táo thường nhanh bị thâm đen khi cắt bổ, thịt trái lê trắng sáng và giữ được màu sắc thẩm mỹ lâu hơn (đặc biệt khi ngâm qua chút nước muối loãng hoặc chanh). Sự giòn ngọt, thanh mát của lát lê giúp cân bằng lại vị giác hoàn hảo sau những bữa tiệc buffet, đồ nướng hay hải sản nhiều đạm.
Quả lê nâu Hàn Quốc cũng là thức uống “Hot trend” tại quầy bar, với những loại Nước ép lê nguyên chất, Trà ô long lê ngọt, hay Trà lê hoa cúc, đều đang là những món đồ uống thanh lọc cơ thể cực kỳ hút khách. Đặc biệt vào mùa lạnh, món Lê chưng đường phèn táo đỏ được các quán cafe, phòng trà đưa vào menu thức uống nóng luôn mang lại doanh thu đột phá.
Với hình dáng tròn trịa, đầm tay, đại diện cho sự viên mãn, những trái Lê Hàn Quốc hay Lê Nam Phi luôn là điểm nhấn sang trọng, không thể thiếu trong các lẵng trái cây nhập khẩu cao cấp. So với nhiều loại trái cây mọng nước khác, lê ngọt là mặt hàng khá “lành tính” trong khâu lưu kho bảo quản. Vỏ lê tuy mỏng nhưng lại có độ dai nhất định. Chỉ cần mỗi trái được bọc trong một lớp xốp lưới bảo vệ để tránh va đập chà xát vào nhau, đại lý có thể vận chuyển đường dài vô tư.
Trong điều kiện kho mát chuyên dụng (từ 2 – 5 độ C), lê có thể duy trì độ giòn và mọng nước lên đến vài tuần. Ngay cả khi bày bán ở nhiệt độ phòng thoáng mát, trái lê vẫn giữ được chất lượng ổn định từ 5 – 7 ngày, giúp giảm thiểu tối đa rủi ro hao hụt hỏng hóc cho người bán lẻ. Và với cam kết cung cấp nguồn hàng tuyển chọn, chuẩn size, trái căng mọng và không bị dập lỗi, Ca Thơ 2124 tự hào là đối tác phân phối sỉ trái lê ngọt chất lượng, uy tín, mang đến giải pháp kinh doanh an toàn và tối đa hóa lợi nhuận cho quý khách hàng.
