Điểm “ăn tiền” nhất của xoài Tứ Quý chính là trọng lượng “khủng”, trung bình từ 800g đến hơn 1.5kg/trái. Quả càng to đồng nghĩa với tỷ lệ hao hụt khi gọt vỏ càng thấp. Thêm vào đó, đặc trưng vỏ mỏng và hạt lép giúp tỷ lệ phần thịt sử dụng được của mã xoài này luôn đạt mức cao nhất. Chỉ cần một quả xoài Tứ Quý lớn, người đứng quầy có thể chiết xuất ra rất nhiều khẩu phần đồ uống hoặc đĩa tráng miệng, giúp kéo giảm trực tiếp chi phí cho mỗi bill hàng. Dòng xoài này được giới làm nghề cực kỳ ưa chuộng vì sự đa năng, đáp ứng được cả yêu cầu của bếp nóng lẫn quầy pha chế:

Khi còn xanh (sử dụng cho món mặn), thịt quả cực kỳ chắc, giòn tan, vị chua thanh nhẹ, không bị chát. Đây là linh hồn của những món gỏi xoài hải sản cao cấp. Thịt xoài khi bào sợi không bị gãy nhũn, không chảy nước, giữ nguyên độ giòn rụm trên bàn tiệc trong thời gian dài. Còn khi chín tới (sử dụng cho đồ uống/tráng miệng), vỏ chuyển màu vàng nhạt, thịt chắc, cực kỳ ít xơ và tỏa mùi thơm dịu. Vị ngọt thanh của xoài Tứ Quý rất dễ phối trộn (blend) trong các món sinh tố, trà trái cây nhiệt đới hay chè xoài mà không làm át đi hương vị nền của trà hay sữa.

So với các dòng xoài cát hay xoài keo, xoài Tứ Quý có lớp vỏ dai và kết cấu thịt đặc nên rất “nồi đồng cối đá” trong khâu bốc xếp và lưu trữ. Khả năng bảo quản trong tủ mát công nghiệp cực tốt, lâu xuống màu và ít bị dập thối, giúp các chủ quán hoàn toàn an tâm khi nhập sỉ số lượng lớn để chạy chương trình. Tại tổng kho Ca Thơ 2124, mã xoài Tứ Quý được tuyển chọn khắt khe, cam kết quả to, đều size, da láng mịn, cắt rẫy liên tục hàng ngày. Hãy để mã hàng chiến lược này giúp cơ sở kinh doanh của bạn giữ vững chất lượng và bứt phá doanh thu.