Tìm được nơi cung cấp trái cây sỉ tươi ngon, giá cả hợp lý có thể là yếu tố thay đổi cuộc chơi cho doanh nghiệp của bạn, đặc biệt nếu bạn đang hoạt động trong lĩnh vực dịch vụ ăn uống, bán lẻ hoặc nhà hàng. Việc đảm bảo nguồn cung sản phẩm chất lượng với giá cả hợp lý không chỉ giúp tăng lợi nhuận mà còn đảm bảo sản phẩm của bạn đáp ứng các tiêu chuẩn cao, giữ cho khách hàng hài lòng và quay lại. Bạn hãy xem một số kinh nghiệm thiết thực để giúp bạn thực hiện quy trình này thành công.
Hiểu rõ nhu cầu của bạn
Trước khi bắt đầu tìm kiếm nơi bán sỉ trái cây, hãy xác định rõ ràng nhu cầu của bạn về chủng loại, số lượng và chất lượng sản phẩm. Điều này bao gồm việc hiểu sở thích của khách hàng và yêu cầu kinh doanh của bạn. Bạn sẽ cần lập ra một danh sách đầy đủ các loại trái cây và rau củ quả cần thiết, và ghi chú số lượng bạn có thể cần thường xuyên. Theo kinh nghiệm cung cấp rau củ quả cho nhà hàng của chúng tôi, “list” sản phẩm mà họ đưa ra lên đến cả trăm, có khi hơn tùy theo mức độ, quy mô.
Sau khi tìm ra được những nhà cung cấp trái cây tại TPHCM, bạn sẽ tiếp tục kiểm tra thêm đánh giá và xếp hạng của họ thông qua những nền tảng như Facebook, Google Map, Reddit hoặc Trustpilot. Ở Việt Nam thì thường sẽ thông qua mạng xã hội trực tuyến lớn nhất thế giới và Google. Bạn sẽ xem những phản hồi của khách hàng của họ, và thậm chí nếu bạn có thời gian, bạn sẽ tiếp tục “điều tra” thêm những công ty, doanh nghiệp khác. Tất cả để giúp cho bạn hiểu rõ thực tế về độ tin cậy & chất lượng.
Trực tiếp tham quan, khảo sát tại một vài chợ đầu mối nông sản
Việc tiếp xúc trực tiếp với những nhà cung cấp trái cây giá sỉ tại những điểm tập kết lớn, chợ đầu mối nông sản hay là các hội chợ thương mại là bước nền móng không thể bỏ qua. Đây không chỉ là nơi giao thương mà còn là “trường học thực tế” giúp bạn nắm bắt nhanh nhất nhịp độ của thị trường. Thay vì bạn chỉ nhìn qua hình ảnh, khi bây giờ bạn sẽ được trực tiếp cầm, nắn, ngửi và kiểm tra độ tươi, tỷ lệ hao hụt, dập nát của từng lô hàng. Điều này cực kỳ quan trọng đối với các mặt hàng nhạy cảm như quả mọng hay rau ăn lá non.
Thương trường nông sản rất chú trọng chữ tín và mối quan hệ cá nhân. Việc gặp gỡ, trao đổi trực tiếp giúp bạn tạo thiện cảm với các chủ vựa. Và khi đã trở thành mối quen, bạn sẽ luôn được ưu tiên giữ lại những lô hàng đẹp nhất (hàng tuyển) ngay khi xe tải vừa cập bến lúc rạng sáng. Đặc biệt hơn, khảo sát nhiều sạp trong cùng một khu chợ sẽ giúp bạn so sánh được mức giá trần và giá đáy, từ đó có cơ sở vững chắc để đàm phán được các thỏa thuận tốt nhất, tối ưu hóa biên độ lợi nhuận cho cửa hàng của mình.
Xây dựng mối quan hệ
Để làm được điều này, bạn có thể tham gia một mạng lưới kinh doanh địa phương, cộng đồng hoặc các hiệp hội chuyên nghiệp để nhận được các đề xuất và giới thiệu từ những người cùng ngành đã có mối quan hệ thành công với các nhà cung cấp uy tín, chuyên nghiệp trước đó. Ngoài ra, bạn vẫn có thêm một cách khác đó là tìm nhà cung cấp trái cây tại TPHCM thông qua những nhóm social có liên quan đến lĩnh vực, chỉ có điều là bạn sẽ mất rất nhiều thời gian hơn. Hợp tác làm ăn luôn đề cao offline hơn là online, gặp gỡ trực tiếp sẽ dễ tạo thiện cảm hơn là “gõ bàn phím”
Hãy nhìn về tương lai, nếu bạn xây dựng mối quan hệ tốt với nhà cung cấp, bạn sẽ có được các điều khoản thuận lợi, chiết khấu và ưu tiên. Hãy trao đổi cởi mở, rõ ràng về nhu cầu và mối quan tâm của bạn, và những nỗ lực đề phát triển mối quan hệ với đối tác thay vì chỉ là mối quan hệ giao dịch đơn thuần.
Đàm phán để có giá tốt hơn
Là khách hàng bán buôn, bạn có thể sẽ mua số lượng lớn. Hãy đàm phán để được chiết khấu khi mua số lượng lớn, và đừng ngại khi hỏi về những chương trình khuyến mãi theo mùa hoặc chiết khấu dành cho khách hàng thân thiết theo thời gian. Và bạn cũng đừng vội chọn nơi cung cấp trái cây sỉ TPHCM đầu tiên bạn tìm thấy, mà hãy so sánh giá từ nhiều nguồn khác nhau để đảm bảo bạn nhận được mức giá tốt nhất có thể.
Ngoài ra, khi mua số lượng lớn thì bạn cũng phải yêu cầu mẫu trước khi vận chuyển. Điều này sẽ giúp đảm bảo sản phẩm đáp ứng tiêu chuẩn chất lượng của bạn và không bị hư hỏng. Và trong quá trình hợp tác, làm việc, hãy thỉnh thoảng thực hiện các biện pháp đảm bảo chất lượng như kiểm tra ngẫu nhiên và phản hồi liên tục để giám sát chất lượng sản phẩm bạn nhận được. Những đối tác uy tín hoàn toàn vui lòng trước việc kiểm tra đột xuất này của bạn. Khách hàng mua trái cây là người cuối cùng, họ phải nhận được về cho mình những sản phẩm chất lượng, tươi ngon nhất.
Tập trung vào nguồn cung từ các nhà vườn địa phương
Mua trái cây sỉ trực tiếp từ những trang trại, nhà vườn tại những thủ phủ nông sản đang là xu hướng tất yếu để tạo ra lợi thế cạnh tranh về giá và chất lượng. Chuỗi cung ứng càng ngắn, chất lượng nông sản càng cao đồng nghĩa bạn tối ưu độ tươi ngon (farm-to-table). Việc lấy hàng từ nhà vườn địa phương giúp giảm thiểu tối đa số lần bốc xếp và thời gian vận chuyển. Rau củ quả, trái cây giữ được độ giòn, hàm lượng vitamin và không bị hầm hơi hay héo rũ.
Khi cắt bỏ được các khâu trung gian (thương lái, vựa thu mua cấp 1, cấp 2), bạn sẽ tiếp cận được mức giá sát với chi phí sản xuất nhất. Đồng thời, chi phí logistic và đóng gói cũng được giảm tải đáng kể. Và hơn hết, khi làm việc trực tiếp với nhà vườn, bạn sẽ nắm rõ lịch gieo trồng, thời điểm thu hoạch, từ đó chủ động lên kế hoạch nhập hàng hoặc thậm chí bao tiêu sản lượng theo những tiêu chuẩn kỹ thuật đóng gói riêng biệt của mình.
Các nhà cung cấp sẽ đưa ra cho bạn giá cả cạnh tranh hơn vì chi phí vận hành liên quan đến hậu cần và vận chuyển của họ thường thấp hơn.
Đánh mạnh vào phân khúc ngách: Nông sản hữu cơ (Organic)
Thị trường hiện nay đang chứng kiến sự chuyển dịch rõ rệt về hành vi tiêu dùng. Khách hàng ngày càng khắt khe và sẵn sàng chi trả mức giá cao hơn cho những sản phẩm thật sự an toàn, phục vụ nhu cầu ép nước, eat-clean hay thanh lọc cơ thể.
Nếu cửa hàng của bạn cung cấp được các dòng sản phẩm đạt chuẩn VietGAP, GlobalGAP hoặc rau củ quả Organic có chứng nhận, bạn sẽ tự động tách mình ra khỏi cuộc chiến cạnh tranh về giá với các sạp chợ truyền thống. Và một khi nhóm khách hàng quan tâm đến sức khỏe thường sẽ có tính gắn kết rất cao. Khi họ đã tin tưởng vào nguồn gốc đất trồng, nguồn nước tưới và việc không sử dụng phân bón hóa học từ nhà cung cấp trái cây tại TPHCM của bạn, họ sẽ trở thành khách hàng mua sắm định kỳ mỗi tuần.
Cuối cùng, bán nông sản bền vững không chỉ là bán trái cây, rau củ mà còn là bán “câu chuyện”. Bạn có thể dùng những hình ảnh, video thực tế về quy trình canh tác thuận tự nhiên tại các nhà vườn để làm tư liệu truyền thông, khẳng định trách nhiệm với môi trường và sức khỏe cộng đồng. Đây được xem như là một cách truyền thông mạnh mẽ.
Sự chân thật luôn là nền tảng vững chắc nhất để xây dựng niềm tin đôi bên, như Ca Thơ 2124 chẳng ngại ngần về xuất phát điểm khi mà trước đây chúng tôi bắt đầu bằng những lần phục vụ quán cafe, nhà hàng. Đây là quá khứ, nhưng không có quá khứ thì không có hiện tại, hiện tại được hình thành qua những lần kinh nghiệm đầy sóng gió.
Luôn linh hoạt và thích ứng với biến động thị trường
Điều kiện thị trường và sở thích của khách hàng có thể thay đổi liên tục. Việc duy trì sự linh hoạt trong khâu nhập hàng và quản lý đối tác sẽ giúp doanh nghiệp của bạn đứng vững trước những biến động về nhu cầu hoặc các rủi ro gián đoạn chuỗi cung ứng. Một điều quan trọng khác mà bạn không thể không nhắc đến đó là đa dạng hóa mạng lưới nguồn cung. Cụ thể, đừng bao giờ phụ thuộc 100% vào một nhà vườn hay một nguồn hàng sỉ trái cây duy nhất. Đặc thù của nông sản là rất dễ bị đứt gãy nguồn hàng do yếu tố thời tiết (sương muối, mưa bão, dịch bệnh,…). Hãy luôn kết nối và duy trì mối quan hệ với ít nhất 2-3 nhà cung cấp dự phòng để đảm bảo hàng hóa luôn được cung ứng xuyên suốt.
Nguồn hàng nhập trái cây giá sỉ
Nông sản đạt chất lượng cao nhất và có giá thành tốt nhất là khi vào chính vụ. Khi một mặt hàng trái mùa đột ngột khan hiếm và bị đội giá lên quá cao, hãy linh hoạt giảm số lượng nhập. Đồng thời, chủ động tư vấn để điều hướng khách hàng chuyển sang các mặt hàng thay thế đang rộ mùa nhằm tối ưu hóa chi phí cho cả hai bên.
Cuối cùng, hành vi tiêu dùng luôn dịch chuyển (ví dụ: sự bùng nổ của các trào lưu uống nước ép xanh, ăn eat-clean). Hãy liên tục theo dõi tốc độ bán ra hàng ngày để tinh chỉnh số lượng đơn đặt hàng ngay lập tức. Mạnh dạn tăng tỷ trọng nhập cho các loại rau củ quả, trái cây đang có sức mua lớn và cắt giảm nhanh chóng những mặt hàng có dấu hiệu tồn kho, chậm luân chuyển.
Bằng cách hiểu rõ những nhu cầu của mình, xây dựng mối quan hệ bền chặt với nhà cung cấp, bạn sẽ đảm bảo được nguồn cung cấp trái cây giá sỉ tươi ngon, chất lượng cao và có giá cả phải chăng một cách ổn định. Những chiến lược này sẽ mang lại cho công ty của bạn lợi thế cạnh tranh & giúp duy trì danh tiếng về chất lượng.
